標題:
[中式食譜]
雪菜煮荷包魷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-26 04:38 AM
標題:
雪菜煮荷包魷
% B, b" Z. W, F$ `, f' x' p5 F
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb" s) i" p5 Y6 w" Q: B2 F
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
8 k+ [$ z/ Z( a z" L( w$ v# o' V! [3 P
0 }) m% n- w1 c( B/ S6 c
- G( n) \1 \: W
醃料：
tvb now,tvbnow,bttvb5 m- b# D) V" G4 Q- D3 |3 Z
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
. y4 C T5 |. P# V; G* _
/ H% Q3 N& b- M( o/ ?6 ^: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb E' }) _; C+ y# \& b! D; g; X
調味：
公仔箱論壇9 D9 H; b, ~: b0 r n
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
www3.tvboxnow.com) q% Q# y( {. J! }4 S! x# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 g, o+ B' C$ c7 _% E1 A+ C
* c/ w3 J8 E; v5 _www3.tvboxnow.com
做法:
( U6 I, l- L) z7 E: f
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
公仔箱論壇% t/ V( s# ~ }5 C- a9 M$ N! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D- s0 Y7 I- c2 t2 p! l# e9 Z9 I+ g! g( c
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
4 [* j+ q9 ?2 U8 Z公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G7 u, W% i7 a# }; V' v% ^
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
( s& }4 }. k$ `+ s公仔箱論壇
" I! l0 e( z0 u5 j公仔箱論壇
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
公仔箱論壇) z/ `; u! v1 z4 L Q0 W# Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 c% c9 s2 K5 B5 x
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
4 X: m$ T/ S8 Q- k$ ^5 L+ x公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 Z p \/ A+ J
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
, ?* E/ M; F, o
) K6 X$ a( H' m' D/ i& i( V$ y9 _tvb now,tvbnow,bttvb
B5 R, m3 [- `tvb now,tvbnow,bttvb
Tips:
www3.tvboxnow.com' @# [+ A+ s: D& B% {) f4 u
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
: B6 D% Z& |3 j9 B
8 n1 ]' ~3 ?! H6 D9 u; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
