標題: [中式食譜] 清酒煮鮑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-27 05:10 AM     標題: 清酒煮鮑魚

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材料：
3 f  j8 U. C4 d2 B; R4 r7 Lwww3.tvboxnow.com南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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/ T* @5 ]3 @/ C+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
2 m2 @9 q+ R- r/ V& _tvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com2 J3 w+ ]) ^' G. j; y  @' Y; L: c6 l
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做法：
, f/ T. x2 W# A0 S' j1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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4 J% D. Z1 |/ z& \8 e公仔箱論壇2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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3 R4 f( c* ?. w/ O+ |9 ?6 e3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。7 ?  u" `% V/ i
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。www3.tvboxnow.com. J* l9 y2 f8 [: h' Y
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4 E& ^8 i- z4 b/ Btvb now,tvbnow,bttvbTips
: L! H; P( B* a% A公仔箱論壇想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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