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標題: [西式食譜] 泰式醃生蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-31 04:43 PM     標題: 泰式醃生蟹

材料:(二人分量)
/ B2 l* E1 ]0 |www3.tvboxnow.com魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 T/ Q; G8 N7 t  M/ R$ p
生抽.....150克1 D+ O1 t: k1 D5 W% J3 S& P
砂糖.....30克
" n- U4 g% M; z, `3 c8 I* C公仔箱論壇冬蔭醬.....20克
* D( r( ~2 A: s9 |3 |' c( Z0 Ftvb now,tvbnow,bttvb香茅(切片).....30克
1 w7 t$ J# K; }0 U蒜頭(拍碎).....30克% q! ]4 f( z& q& |8 z
南薑(切片).....20克1 K  \/ z! D4 p5 H4 @& G0 v% q
芫荽(切碎).....20克公仔箱論壇) F3 P) w5 i7 p, T
指天椒(切碎).....10克
% K9 o, a$ p+ C/ l膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t  v7 K  E+ N0 U% G
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇0 X7 c- q! B- k' P% e

2 d$ h' b% b( d; H/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T' m: l/ k, R# E; b2 e8 `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 L3 d  G: Q6 A4 Q
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和,拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇& F9 d) p, U* [! T! g; X

0 A) Q, S% j; R3 {, ^& F6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好,放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb# h+ W: ?8 ~  z0 U, k4 J- D2 ?

2 k3 \/ H, {9 L; w+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膏蟹預先用冰水浸1小時,撈起,除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背,用剪刀將蟹腮剪去。公仔箱論壇4 K$ Z8 i9 g: k8 Z4 u3 r

$ A8 Y/ F7 P7 ]2 l$ D3 [3 K5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇$ ~* ?. {" R  B; m1 |  a/ Z

  B& c0 `$ h9 r% t+ P* u8 z8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上,放進雪櫃醃12小時即成。$ [" n6 R4 d, `0 X8 R9 s0 ^
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }% s3 c1 Y# O: t2 V6 C4 ?0 e
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1.除膏蟹,亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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- T1 n" n- E9 X% \2.為保新鮮,蟹買回來後要盡快浸冰水。+ H2 O1 J4 ?+ s: l1 L# L

. q, E2 C# k: S7 ?. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦,可將時間縮短至6 ~ 8小時。





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