標題: [中式食譜] 南乳粗齋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-4 04:51 AM     標題: 南乳粗齋

公仔箱論壇1 @% k: X, I4 N- ~: I2 n
材料：(8-10人用)
" k+ j! E$ {4 U! B4 utvb now,tvbnow,bttvb旺菜.....1斤公仔箱論壇, S$ ]4 W/ Z3 `- w2 i1 v+ ?
枝竹.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb# h1 J3 z7 k2 J" J* M
南乳.....2磚www3.tvboxnow.com  ]2 C( q) v8 `1 F& B( W5 ]
菜油.....3兩
2 d1 Z1 c4 x( B* O5 d$ L銀杏.....1兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 Z2 H# \* l5 q8 x4 z
砂糖.....2茶匙
. N6 A7 P% G0 D0 b# O6 v7 m* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....1飯碗
' {1 l7 G) s# O+ A0 z) e豆腐卜.....12粒公仔箱論壇7 n7 Y( L; s/ P6 M8 u
冬菇粉.....半茶匙www3.tvboxnow.com( k3 D( k( m; p) l
紅棗.....1兩(去核)
. h1 H7 K3 p( ^6 H5 s, k& ktvb now,tvbnow,bttvb雲耳.....1兩(已浸軟)
2 g! X; E5 Z1 S/ v' O! s9 D木耳.....1兩(已浸軟)
7 ]0 v9 h% R+ U$ {' G* n& p冬菇.....4兩(已浸軟)
( x0 c9 W3 d+ U8 r' x/ Mtvb now,tvbnow,bttvb髮菜.....少許(已浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ ^5 X  O* I2 t% G  ]
雪耳.....少許(已浸軟)- D! Y) h2 ]  }8 r, @3 j* R, T- Z
紅蘿蔔.....12片(切片)
1 y7 _3 j- g6 `2 e1 T公仔箱論壇金針.....1兩半(已浸軟)
1 n% V$ w6 @& W: ~" s9 U. a2 h: I8 ~0 e+ L3 t+ r8 }1 l

* a8 Y" W6 i" E' I; n- d做法：  f& v3 Y, Z- p" S. d
1. 先將豆卜汆水，取出瀝乾，備用。. G1 w5 g6 S2 _+ N" @- s
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2. 燒熱鑊，下油，爆香南乳。加清水爆香，將南乳煮開，然後，用一笊篱隔起南乳皮，令南乳醬更香滑。
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3. 加入冬菇粉、糖煮溶，放入冬菇煮約9-10分鐘。
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4. 加入枝竹、雲耳、木耳、金針、銀杏、紅棗、豆腐卜炒一會，最後放入旺菜。1 E- r9 P: t! X. N( [2 ~
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5. 加入雪耳、甘筍炒勻，最後放入髮菜煮約5至6分鐘。如以粉絲代髮菜，須多加清水以免醬汁煮乾。www3.tvboxnow.com5 B; b2 o; W$ [$ G' N- `$ A

; Q8 f/ K- S  h6 y; `6. 煮至旺菜變色，可試味。喜歡吃軟身及入味一點，可多煮一會。
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