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標題: [中式食譜] 糖醋排骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-6 04:52 AM     標題: 糖醋排骨

材料(3人用):
) ]6 e6 i. p+ M! s* w2 D公仔箱論壇薑.....3片
* l! w% t! i* P4 g$ ?4 p# Ftvb now,tvbnow,bttvb葱白.....4條www3.tvboxnow.com1 w: {! ?7 u! @8 g
冰糖.....20克
& H! J% E$ }. \. y" g7 n) f6 a3 |www3.tvboxnow.com生抽.....3湯匙
; k5 F6 o. G& {, t+ h: T/ n水.....1/2量杯
1 [# [) T* W: B! E* f公仔箱論壇紹興酒.....55克公仔箱論壇) R5 C8 q* t6 K9 @; y+ |
八珍甜醋.....4湯匙7 e5 i  d/ H1 p2 B8 V1 R9 T2 g
蒜頭.....2粒(拍扁)
8 K  `6 R$ @- g8 j4 b! F) v公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)
3 e% J) ^0 T9 I4 o/ y. C9 }, d( Fwww3.tvboxnow.com金沙骨排骨中段.....淨重1斤(可能要買1斤4至1斤6両,切去最底瘦而乾的豬肉)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 c9 N& L7 m; f0 I; D

: \' @5 e6 B. N$ d1 n公仔箱論壇做法:
* r- A* g/ D) ^: m) }: z公仔箱論壇1. 排骨洗淨,放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
& |3 N  H+ n. n, g8 k$ N7 X8 z& z公仔箱論壇
0 P2 }2 g7 H7 p# F* stvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨,用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇  P+ J" j+ ~/ S2 C# r
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3. 中火燒熱生鐵鍋,加1湯匙油,爆香薑及蒜頭,放入葱。
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4. 爆香料頭後,加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖,和餘下的老抽。www3.tvboxnow.com' e* V# a8 @" _# S9 k
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5. 煮滾後,馬上放入排骨,當汁料煮滾時,放上鍋蓋,轉非常小火,煮排骨至軟,大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb' c) Y) J- O2 o- p" E9 x

) {  C- {  k7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火,焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑,餘下的葱白、蒜頭不要,將醬汁倒入隔油壺,隔油後,將醬汁倒回鍋內。
% I! ^& F8 X3 a" m0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ Z! c: i, A, r3 O9 j
8. 中大火煮醬汁至濃稠,將排骨放入醬汁內拌勻,熄火,上碟。





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