開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣，自遷往時代廣場，改名雲陽。風格脫胎換骨，店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣，亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& I3 @) n. M) \ S
) v8 t! g, I! Y+ X- o* ?) w5 [9 W公仔箱論壇川菜近百款。有辣有不辣，其中七成是雲陽閣原有菜式，吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。 - p) {- `! F4 ?& vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 i2 ~; t) {- u; ^
菜式拋開刻板，味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下，侍應送來的，不是花生，不是泡菜，而是麻辣味爆谷。公仔箱論壇3 p5 [3 B' u7 E$ \ \& c
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一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保，把各種材料和調味料放入調杯搖勻，有姿勢，調味又均勻。 7 t" D- d8 C0 u* t1 b # W4 u6 M6 p5 c5 i. X/ T' s; [, t- ztvb now,tvbnow,bttvb餐廳還自製有機豆腐，把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等；還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知，川味原來可以如此富玩味。 & q" h0 J* ~& n% t e( k, C+ q- j' b& i" Y" Otvb now,tvbnow,bttvb雲陽tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ f; O0 y4 e- ]6 o
地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場公仔箱論壇( c6 M- O O. F
營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm
