標題:
[中式食譜]
香椿餡餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-8 04:48 AM
標題:
香椿餡餅
公仔箱論壇) \7 b8 t" D4 c, y9 \- K
) M" R+ l( B1 w4 ?2 O; X
$ P6 f0 X9 N) {/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com9 o4 x$ C& p. Z/ s& J
材料
5 z' i2 @- E6 ]( {# a9 V; xwww3.tvboxnow.com
煎油.....2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( u$ h* o- Y/ I' n
馬蹄末.....50公克
公仔箱論壇5 u1 a" Y, |( s+ p+ S; U
香菇末.....40公克
1 I: } l) S& ]* f( L/ U
香椿醬.....120公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! Y d! `5 m; l: \# _
紅蘿蔔末.....40公克
tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 t) i2 o! I) ]
半燙麵糰.....360公克
1 i4 _: N& i, D, b2 g# |
調理素肉漿.....40公克
8 i/ U& L3 X1 | \; n- htvb now,tvbnow,bttvb
- x1 ~9 M+ B5 B. ], ~4 H X
- x8 h0 [+ [0 e9 q" ?( iwww3.tvboxnow.com
調味料
2 o6 e( g1 a8 u4 f# u
鹽.....1茶匙
0 e# _- ]4 X/ D0 u
糖..... 1茶匙
www3.tvboxnow.com' _, F; C" ^ f0 E3 F8 ^4 Y
公仔箱論壇9 O# K9 g2 i) p& C. j! ?6 R
) H% H H/ F6 Q$ J
作法
s: I2 v0 C- T0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
3 h7 X" C* S$ g. J5 ]6 t公仔箱論壇
, z% `/ z) X% c4 Z. u6 O
2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
" ^7 x& \9 _- U) A
公仔箱論壇' p5 v: G* q! ?7 k& J
3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
/ q# E8 V( F+ Q/ g, q3 n公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com8 n( i2 K& ~% [1 ^' `
4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
! C) T( L( T7 \" J
* p8 Y- ?& ]% d$ H: n; v% Zwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
