標題:
[甜品]
天鵝泡芙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:49 AM
標題:
天鵝泡芙
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! w1 x4 i) s: j5 P. `% j
低筋麵粉.....112g
www3.tvboxnow.com" d# U, U# U' ? F3 M! ?
水.....187g
/ r3 J6 y7 c; \! A0 twww3.tvboxnow.com
植物牛油.....75g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e! L1 y0 S3 e9 D1 o( S
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
) i ]" G. p1 Q
植脂忌廉.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, j: S/ H# @1 D* B8 F
糖霜.....適量
8 n$ R/ Y7 V& s4 b! J7 U
" p" X( T1 b! M a5 G* {
www3.tvboxnow.com7 ^- m' g+ ^0 P- e6 c
製作：
公仔箱論壇# r9 h% _& w. h4 o" @; E* H
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
7 O% \! b% l, d3 p
1 O X$ c6 @4 B9 V! ?3 W
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
" T% m8 k" I( Q3 D
% J( a3 B' s2 R1 Z" Y! |公仔箱論壇
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' {% A! l# t5 I; U( `# Y: l x* \
! s8 l$ X" j" R4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
8 X _8 F# _7 X6 G
! a" S7 y' |0 m: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
8 W6 @0 w! c) }" g% N
www3.tvboxnow.com9 s. P3 @8 H& e
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
4 O# t- |5 ]1 B1 O+ I6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 o8 u6 |& W
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
