標題: [中式食譜] 客家福菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-13 04:56 AM     標題: 客家福菜

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材料
  B  f$ u# y  Q) d鹽.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E- g6 y( I8 X8 V' W& N
芥菜.....850公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ Q( {% X: M" d2 `
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作法
4 v6 D$ E# Q/ S9 o( iwww3.tvboxnow.com1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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! s8 O& s6 Q( v! `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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