標題:
[西式食譜]
泰式打拋豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-16 05:27 AM
標題:
泰式打拋豬
( n( V/ V8 f7 x8 ~4 Btvb now,tvbnow,bttvb
5 G/ i, \- i, L% l5 J# `; X5 n
$ ^6 s; C; d! ?/ x0 ~2 Ywww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 G& b4 H. J! y- C( D
食材
公仔箱論壇& O! T+ Z- A, t9 Q+ V
油.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ p x. U9 T: n! v% w, j' d- u
紅蔥頭.....3瓣
tvb now,tvbnow,bttvb; ^3 }2 s( ~+ Y- U
豬絞肉.....400g
8 S" |8 E( O! S& b8 ~
小蕃茄.....15顆
, m3 z4 k- K7 o) Q% X( U1 gwww3.tvboxnow.com
高湯.....80-100ml
) ]! M- w) H/ @- _( d# E) B. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
九層塔葉.....1大把
www3.tvboxnow.com- m$ A+ C0 S$ n( w" P8 p: V0 H
檸檬或萊姆.....半顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b9 x- [' V/ d/ C* [9 G& L$ t% |- Q
" U7 Y4 i# ?7 P% d9 E- `* i' L公仔箱論壇
, W( S! [+ C! x. `$ M
辛香料
9 m2 X! p C8 M5 H8 ^& ^ ~
蒜頭.....6瓣
- x t6 _" x" l
辣椒.....2根
* h$ F" i: \! O
薑.....一小塊
% {1 n# a$ C' U- u
+ Y% l6 a$ H% _" ^1 C+ Z/ z/ K5 c( O
. w8 V, I. `' |, z) C& N$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
, e" x- R5 i; n" m% z0 I5 i公仔箱論壇
雞蛋.....1 顆
/ R; b: ~8 h$ \( `5 {; V. K公仔箱論壇
米酒.....1大匙
公仔箱論壇( J) \1 ]) T) o& t9 D4 H8 M" k
醬油.....1/2小匙
5 B( f) O$ N; Z1 g) q, t s3 h
黑胡椒粉.....1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- ?- j8 j9 N
. p3 M$ K3 x& ^- G8 M% b# }/ Q) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 @! `3 W7 y7 F/ o6 [( ?
醬汁
6 O1 g. M" V$ G
醬油.....1大匙
公仔箱論壇% v; R( O* n" T1 |& @1 T- n+ \
魚露.....1大匙
6 L( `( h3 X) i& u, ?. f5 F. gtvb now,tvbnow,bttvb
味霖或糖.....1小匙
9 o8 u6 \$ i3 I# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ }& U& J1 {! `
" ~+ q1 Q( t% P- Uwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb3 f; o! C$ g, }5 H' X& h, q9 ~
做法
) k7 B! g! i/ i4 ]* C
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
/ q' F0 h) Y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w+ Y7 H1 {; M: e9 R9 d4 p
2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
www3.tvboxnow.com' Q0 j9 X! ~- ` r+ n9 j
5 R5 n6 w* \) p
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
u, ~# \: z p4 T$ X, L
% l M: P& ^ o2 |- A' D公仔箱論壇
4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
公仔箱論壇7 N c: [ b& x3 C) E5 N: S
3 i6 \: q: [7 d
5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
5 b$ n/ M! x/ ?% d* a3 I3 e* q: N
1 G8 a( {8 ]3 `! A4 ]" t5 R' O/ h
6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
. E1 J7 J. I5 P/ g
5 C) I2 P$ m$ w7 E; U6 D
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
) c% V0 E$ O- N& [. |/ A$ _1 G6 z公仔箱論壇
8 l% }4 d3 X' t
8. 炒至香味釋出.......
{0 d5 w' }! u# J4 {tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb! _4 H2 o) C7 ?4 G2 E& k
9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
; ]# }- k4 S5 S& Q+ O) Ztvb now,tvbnow,bttvb
* ~- D9 S7 l4 |8 x' Jtvb now,tvbnow,bttvb
10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
) W8 d% M4 o' M& U; A& Q6 h5 E公仔箱論壇
( v. z& K" f; W- d* R
11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ V8 z l# `7 A; p
j( a, I6 f$ @1 n7 U3 \' ^& [ Z' F
12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
& r! S- D J& D' O
公仔箱論壇; T2 Q8 `8 N- W' P
13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 A/ A" p6 B' s+ p4 e: ?
0 n& s3 B( V, ` o* R
14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
公仔箱論壇1 A& O4 W }' @% }" C, d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
