
標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% K9 C% x+ N% k1 U, @
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主料: 大闸蟹2雄 青红椒适量
# T$ C, |* b% A8 L. f- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱适量 豆腐2块/ f1 x. p+ B1 {/ N! e4 _ r1 o
3 V1 h0 O1 R6 ~' O n% G) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料: 生姜3片 大蒜头3瓣
/ T& J9 B% R _: G( ^6 r2 Xwww3.tvboxnow.com 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法:1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟,实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐(介于老豆腐和内豆腐之间的)放在盐水里泡一下,青红椒切细粒。7 B* s8 {6 }: F# ]& ^
3. 蒸好后待稍冷下,去壳、腮,中间掰断TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" a8 I. X4 m$ h9 D
4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇4 h q n6 @ K+ K0 ]
5. 起油锅,葱姜蒜炒香,下切好小块的豆腐。公仔箱論壇: {7 v- S8 g- @- n n3 G3 @, D
6. 用小火煎一会儿豆腐,倒入切好的青红椒粒。
! I8 K w T5 }4 s2 f 7. 倒入蟹黄,生抽和少许开水,转大火,左右晃动锅,让豆腐均匀裹上蟹黄。9 X# A3 A# D4 R
8. 放盐调味,最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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