標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 www3.tvboxnow.com$ ^ X: P4 q( j! s( v& h- c0 L
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! E4 W* q7 a3 X) C8 O" z
洋葱适量 豆腐2块tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 w9 ]( z; A
8 F- _0 m/ A( o _辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
" O: F3 \' ~9 |www3.tvboxnow.com 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
F& h9 ?! l+ _$ P8 f& o; f/ S 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
- {2 z; X2 H- b. a; U 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断tvb now,tvbnow,bttvb# C E' k, w4 o0 {
4. 取下蟹黄和蟹膏tvb now,tvbnow,bttvb9 o8 J" l/ R" g) ?& G
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。/ _7 S$ ]" K' X, m
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
0 w( C; ?: H! C* u5 W+ X2 C7 @: Wwww3.tvboxnow.com 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。公仔箱論壇1 Y- C- g% F4 B* B$ |5 S3 L( a
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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