標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 www3.tvboxnow.com2 w# Z$ \7 h8 [9 g
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
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) J |, B2 Y& p6 u8 w1 P6 T7 ewww3.tvboxnow.com辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 F0 v/ M$ `. T6 d5 a
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺( U3 I) {. _5 X( K; X" V: S E
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
* o# V" Z8 m0 r! [ 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。www3.tvboxnow.com8 E1 {7 o G4 b& d( V
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇; ^4 M- y2 i! _8 f
4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇/ w' p& ^+ f$ z3 n- t
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。公仔箱論壇* I6 b# t; i; n7 w j
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。& i: j& _3 N# o6 r7 l
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
- b( `5 i: G2 K, b u% `2 v 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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