標題: [中式食譜] 泡菜蒸蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-19 04:35 AM     標題: 泡菜蒸蛋


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/ e+ P. J2 @1 X2 k* q" Q公仔箱論壇材料公仔箱論壇" w: W6 G) n) R3 F' Y0 G
香菜....少許
( p8 {5 s$ [2 H. Y: D* A4 g雞蛋....4顆
' ?# ^7 G% v2 d& g2 B9 t4 t芝麻香油....少許( I5 e2 {) O& A: x
金針菇....100公克
% T$ I5 q5 [  e' m$ _1 H公仔箱論壇韓式泡菜....100公克www3.tvboxnow.com$ q9 I( Z9 r5 s& J. f0 P; v1 t( q
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& r% [+ ^/ @+ L" D, W! \) v公仔箱論壇調味料
! a5 z% f( i( C8 b; i* C% Twww3.tvboxnow.com味噌....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: C( [2 G: o7 B3 {
豆漿....100㏄
8 p0 E" `3 d# S5 T. e, Xwww3.tvboxnow.com味醂....1大匙
, Y" q$ O& j- S& N& w$ J4 }( e公仔箱論壇雞粉....2公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% Z& A0 G" O& e- O  j0 P
1. 金針菇去蒂洗淨扭乾水份；韓式泡菜瀝乾切小塊狀，一起放入容器中備用。: q4 c7 V# G. P. p1 ]

. P6 c; a9 b8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 將味噌慢慢加入豆漿調勻，再加入雞蛋液和其餘調味料拌勻，用細篩網過濾，倒入容器中約八分滿。- `1 i: e9 c9 b3 H  B1 v
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3. 將作法2的半成品放入冒蒸氣的蒸鍋中，以大火蒸3分鐘，再改轉中小火，鍋蓋開一個小縫隙蒸約10分鐘，蒸至蛋液凝固，最後再淋上香油即可。
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