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標題: [西式食譜] 日式炸豬里肌排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-19 04:35 AM     標題: 日式炸豬里肌排

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  b. p% N; h2 n0 L' b9 J材料3 g3 U5 g4 g2 R6 n3 S8 f/ r
豬里肌排....2片
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6 X  J) \. B/ u8 g7 |www3.tvboxnow.com炸粉:
2 Y: ~3 s9 `2 Z0 o, d1 h  c雞蛋....2顆, s! y* l+ i7 F( l- b- S/ D6 D8 y
麵包粉....50公克
) n" F" p/ \) G, b2 ]0 |$ ], M; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....30公克
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醃料www3.tvboxnow.com4 z; T; ?. V/ x' r
水....1大匙
) A8 t0 s# d) \" p1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....1/8茶匙
' g7 P$ K) S% Q8 o細砂糖....1/4茶匙
9 j0 O- R, u3 ?tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉....1/6茶匙
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作法+ |. T* d9 S: f0 W) \
1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。
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% {5 p8 A! o0 i) m0 Awww3.tvboxnow.com2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。www3.tvboxnow.com- n5 L/ v$ D9 R+ W* \

& q! r  G2 Q# y" \3. 將醃料拌勻,撒上豬里肌排抓勻,醃漬約20分鐘,備用。. a2 M4 M5 d! V5 D: D( l' ^

; f' w% I- v  ]# e; }6 C- a# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取醃好豬里肌排,兩面均勻的沾上低筋麵粉,輕輕抖除多餘的粉。
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  X$ u: B( g8 [, C. u. b- lwww3.tvboxnow.com5. 雞蛋打散成蛋液;將作法4豬里肌排沾上蛋液。
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6. 將作法5豬里肌排沾上麵包粉,並稍微用力壓緊。www3.tvboxnow.com& ]8 P  ^4 s. K: U# H# ]
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7. 輕輕抖除多餘的麵包粉。
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8. 熱油鍋至油溫約120℃,放入作法7豬里肌排。
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9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘,再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。公仔箱論壇- @  V7 j% B% o' _: T





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