標題: [中式食譜] 古越花雕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 古越花雕雞


- K* b: x% a/ Z- B0 @- q2 _. ^材料
1 I1 `) S% `4 x) i; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖....少許
0 I- N4 i2 i1 t. s; j1 Z公仔箱論壇雞....1/2隻
. y: U3 b! o* {( Y. u0 e2 Q/ rwww3.tvboxnow.com沸水....少許
  J1 A+ A& C, ?  q公仔箱論壇生薑....40克
& K& f! s" y' h( h8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....40克(切段)
/ D# i# ?% D# a; twww3.tvboxnow.com蒜頭....80克(切片)
+ O0 q# ]; D! Q# a: n乾蔥....80克(切片)
1 V1 ^0 k4 N! m" Fwww3.tvboxnow.com
2 x* K( T$ `0 a8 K  |# R: s- }( f調味料
/ S8 s& S  E/ J1 n) m8 l冰糖....40克www3.tvboxnow.com4 P* Q8 M. O3 d
花雕酒....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb) ]" D8 o3 y! P# D2 T
鮮味雞粉....3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 o; s% l, \' [7 b
雙璜醇釀頭抽....200毫升
7 r% F9 |( v: A2 W# P  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f; U; w6 N0 z) E' ~www3.tvboxnow.com2 P4 M5 L6 K( n. `
埋芡用料tvb now,tvbnow,bttvb- \9 h2 f; O( }/ h- P
水....適量
5 c  o9 a7 x  n* X# w! D粟粉....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 \+ p1 A) |4 t$ G
公仔箱論壇0 C$ q$ E0 ^# P3 Y
www3.tvboxnow.com1 s* V/ O4 K0 ~. l1 q
程序
, w7 N" @5 a' ~公仔箱論壇1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。. U$ `' b8 j4 c& [: i7 v
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 K4 o" o- l: f5 V+ ^

6 s5 G  m$ c1 O" ?$ \+ }  w% ~( U7 Y3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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' \2 ]1 g) `9 Z0 J% J! P3 r& H4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。tvb now,tvbnow,bttvb' r& t7 T, }1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b" j, x, G  S/ D
5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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