標題: [中式食譜] 香炒蠔鬆叉子燒餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 香炒蠔鬆叉子燒餅

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材料$ f! u( B7 v1 y1 @, q) I+ a/ M
蒜蓉....2茶匙  a9 r4 J. K- ?) M7 a
乾蔥碎....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! q# F' [; v# X& U' b
免治雞肉....90克
5 t1 V) s( g, Y, O0 z  kwww3.tvboxnow.com蠔肉[切粒]....120克www3.tvboxnow.com7 x+ N" K! [3 L& Z0 f, [3 m+ V
甘筍[切細粒]....50克
" e7 [$ S4 D2 B) zwww3.tvboxnow.com馬蹄[切細粒]....25克公仔箱論壇  A% W; g3 {" p0 X1 [+ f9 R
松子仁.[烘香]....50克www3.tvboxnow.com8 {' V, ~' s  y# V; K! A8 ]
甜紅椒[切細粒]....90克( h$ _/ v$ F* j% C3 O& ^
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2 p/ G; {: y, K( V- i: V粉糰
" c; Y( Z+ j& y- A6 z9 O/ kwww3.tvboxnow.com油....30克2 v: ^* t! B3 A# C7 P$ d
芝麻.... 適量
6 ]1 }  u# `1 g. r; N9 ^麵粉....250克
* ?1 w$ P) @, W. F8 E, h泡打粉....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 ?. w, f, C0 @' }
乾酵母....2克公仔箱論壇( ~7 j' Q& ?8 w
叉燒醬....1湯匙
, X5 M! _0 Y4 f* U/ htvb now,tvbnow,bttvb水....100~120毫升
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0 }* c! j2 \! W4 _* j3 Z- I9 y# S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& {7 \) y2 B7 l
醃料
0 I2 @# o" ^, j6 ~$ Y& F純正芝麻油....1 茶匙
) [1 c* W7 G. t, Q舊庄特級蠔油....1 湯匙
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7 m0 |/ E) `- `* W* k) |/ g5 T7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁tvb now,tvbnow,bttvb( x* m( A+ q& U7 f* k. A& ~% C1 ]
水....2湯匙
0 t% K: J- Y" @8 B; `/ iwww3.tvboxnow.com粟粉....1茶匙公仔箱論壇( y5 g' I& R. I4 Q" n% w6 ^( c
叉燒醬....1湯匙公仔箱論壇* L7 r* z2 o. ~8 t& ^
純正芝麻油....1茶匙公仔箱論壇7 J# u# q" n) Y8 Z4 X
舊庄特級蠔油....2茶匙4 \5 u5 q& i# i, }

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4 _6 b% N- i# C" V0 s/ Xwww3.tvboxnow.com程序tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% A( j1 W% H4 X; x
1. 燒餅: 麵粉200克加泡打粉、酵母及水搓成柔軟粉糰。 餘下50克麵粉加油拌勻成油心。
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2. 切割粉糰為8份，每份?開至半公分厚後塗上油心。卷起後按扁後再?開，塗上刀叉燒醬後卷起。
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' [- P( C  u  n1 j- ?, J. K公仔箱論壇3. 將每個麵糰?成長形燒餅狀，掃適量水後沾上芝麻。 放入已掃油的焗盤及預熱至220度焗爐焗15分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 ^4 R2 l, P' s0 ?

; X2 Y  b+ S7 F4. 餡料: 免治雞肉與醃料拌勻。蠔肉在沸水中略煮後瀝乾。
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5. 用2湯匙油爆香蒜蓉及乾蔥，下免治雞肉及蠔肉炒熟。www3.tvboxnow.com! r9 }0 c4 O5 z, n8 J: @

! G7 w+ h% v7 q, w; G% ~- x公仔箱論壇6. 加入甜紅椒、甘筍及馬蹄，炒約1分鐘，拌入芡汁，炒勻至熱透。
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7. 灑上松子仁拌勻成餡料。用燒餅包好餡料享用。3 ?3 p9 n3 Y9 q
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