標題:
[健康資訊]
抗癌路上食慾差 桑椹葡萄飲好開胃
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-11-21 11:11 AM
標題:
抗癌路上食慾差 桑椹葡萄飲好開胃
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
% g- j% |& {: e9 S% ]9 }3 l
餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
3 `/ z3 P- y1 {. g/ V
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 R8 K2 ]! @, J1 r# \) z* P5 _
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
* j r9 }: g% f- n. B" s$ z
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
( o# H5 {' y& { h9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●
材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
b) \& P" i7 l# V. i9 L
, v0 r# Y4 f9 I
●
作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
4 U: }* F0 A9 o! a
tvb now,tvbnow,bttvb6 H, u1 f) r+ B w4 y8 V( _/ s% f
●
說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
tvb now,tvbnow,bttvb P% A: [ S7 m6 F5 y
2 ?, F6 ^7 @. |) q. k9 @公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! e/ J) J8 ^3 k) v9 u( p6 D- l
開胃好食第2道／百香果木瓜
5 a8 o/ [/ W8 w8 Etvb now,tvbnow,bttvb
●
材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
2 g# Y$ v! {* f2 `4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( G0 u9 a% \- m* X2 p
●
作法：
www3.tvboxnow.com) Z' T9 Z" T; x: y
1.
青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
1 O) C& K7 J$ [/ I) gtvb now,tvbnow,bttvb
& _/ c! |$ `# m# A8 wwww3.tvboxnow.com
2.
檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
- C' U! A. Q2 r# S7 h! qwww3.tvboxnow.com
( g! \- o) z* H& ]% G0 x$ ~
2 }+ a5 m4 q" x% _5 q0 b- s
5 W1 b0 i7 R; N6 j: Otvb now,tvbnow,bttvb
●
說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
tvb now,tvbnow,bttvb, x0 C$ I: r! K
/ e- n2 ?8 p3 m4 ~6 g& J! `2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 t w, H- t- z( x
葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
+ u( R3 ]2 I7 V. }
開胃好食第3道／優格石花凍
% r' m% H3 o% p6 W/ B
●
材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
2 V8 o1 B0 N* r0 E; b5 l
公仔箱論壇9 ^! {/ d9 \0 u9 j+ P& K
●
作法：
! J& v7 g( R2 j& J* X) _# L
1.
石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
( M O2 z {$ K0 \, ~# Y l% n Ptvb now,tvbnow,bttvb
! n- W6 }# d) N N4 L# b
2.
加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
& G' l1 m7 m& I6 c* k
* `8 B; W+ p9 n
3.
最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
www3.tvboxnow.com* `( p6 j0 x1 E" l# {
; `/ s3 \- H; R6 T' L, |
3 a- \# W( S6 t1 q
tvb now,tvbnow,bttvb6 E; V9 z& y* Q8 z1 r ?
●
說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
: Z% p& K) b4 `1 G5 a wtvb now,tvbnow,bttvb
8 }' k7 u* B3 w% P% M, ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 ]/ F* b4 F
開胃好食第4道／香椿醬汁
tvb now,tvbnow,bttvb2 T- w5 p7 t, k' v% H& T8 A; v" T
●
材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
$ c+ F( t0 G: X$ Z1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `! g: M: j% x: y* T- @3 a9 q
●
作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
3 r {% Y7 H3 W( x
公仔箱論壇- G3 n& J$ T6 U2 n0 A
●
說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
- J+ ?& ]& X! B0 Y公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com. [& q( Q6 ]0 ]% N, `, L
9 x, O7 R" e. a
開胃好食第5道／紅醋醬汁
7 |6 ]; l9 k4 @+ T7 D/ Q* i! |公仔箱論壇
●
材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
1 E$ W4 ~9 [" e# k% H& f. C8 Etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 }3 J- a5 L+ q
●
作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
! V% d% b. G C4 T! I0 `# k. T$ xtvb now,tvbnow,bttvb
* T) ^% x+ V3 m+ y6 ~! `) p
●
說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。3 `/ z3 P- y1 {. g/ V
葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。