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材料 ) B% E8 h% T5 ~/ {% t) S& H$ o* i細鹽.....5公克7 N$ @+ q, e- o4 K' G8 C
醬油.....30公克% n w- n8 |/ @; i/ b% s& d
豬油.....80公克 & w( G$ I8 ^" }) d公仔箱論壇細砂糖.....30公克+ G6 ^; x0 K8 j/ L* ?
70℃溫水.....380㏄ 3 E9 `- }8 X2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....600公克 8 b- ?1 |7 B# Z. Ktvb now,tvbnow,bttvb `0 l+ }8 O/ E% h, p) H0 J
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調味料 8 ~- m1 D X' J) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克$ T# ~) W5 W7 b* j
豬油.....80公克 * K& e1 d0 m/ H; \: S公仔箱論壇沙拉油.....30㏄" A5 ?: T( `2 f B' h& ?
細砂糖.....15公克 / }) B/ o4 t. G2 e) @( Atvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....3公克 1 T. F k2 E, ]# \8 I, P公仔箱論壇 % [4 Z8 |! G7 `, {公仔箱論壇 ) [. J2 Z( |: _: d1 y$ y$ }公仔箱論壇作法公仔箱論壇, l/ C+ p O) j' y
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。 * O6 b4 a$ i" V! h4 J7 m# d0 d+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; j- R! i u* {4 G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。 % g$ S' X% e5 @1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 g% ^& @1 T& o6 G
3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb& l; m3 l: v: l0 `9 q
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; w% U$ X6 J- w& n. Z: ^
: }6 a- Y s% w. N% V, `5 J. ~www3.tvboxnow.com5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。www3.tvboxnow.com# y, @3 W+ S7 q2 G2 X
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。 - W( v& Y; Z: `1 Z5 f9 O; Otvb now,tvbnow,bttvb& H- a+ w N7 j7 @! w/ |' K
