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標題: [中式食譜] 生鮮餅皮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-27 05:04 AM     標題: 生鮮餅皮

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& |* z+ t# ?, o; V" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
* Y0 N6 e( q+ |1 O2 O3 z0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....6公克5 W7 p, ?( B. H7 \) `& \0 o
牛奶.....15公克
" V4 D8 h1 ]9 _4 P+ h; c( }蜂蜜.....60公克* a% c4 m$ ]$ x. o$ Z2 J
小蘇打.....3公克www3.tvboxnow.com+ T4 Y/ x) D0 I! N1 r4 p8 D& |1 b8 I5 j
全蛋.....200公克
- {/ E1 q  `3 {. {, n$ |% K1 I6 W! P公仔箱論壇細砂糖.....80公克www3.tvboxnow.com6 J4 i8 L& S+ P6 e
沙拉油.....40公克
+ D$ @+ o6 o( z. }; C8 Z8 V公仔箱論壇低筋麵粉.....240公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& I- i5 d! w8 Y
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作法公仔箱論壇) Q; @$ [5 l' |- R1 D
1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。
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2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺,且質地稍微鬆發。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* ~  i8 z! t8 z# j

8 d* S* z1 U1 i! S, [  [$ x3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻,淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。www3.tvboxnow.com% f& @1 A& H1 V- Q

7 R/ m0 f8 Z) ~+ S" V* j/ w& F3 w4. 將低筋麵粉過篩,加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。
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2 @6 Y6 }3 P' Z, g& E公仔箱論壇5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後,封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。
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- @8 A+ U+ N' l6 O9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 平底鍋加熱至約160℃,以大湯匙挖取適量作法5的麵糊,倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。
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7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡,翻面續煎5秒鐘後盛出。# ?. s- `1 a0 ]

) B% C6 H- `. d: U* F4 {. i8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液,放置在架上散熱至室溫即可。公仔箱論壇6 M, \+ E0 G& `* _4 W& y' U; S2 F
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