標題: [食肆地點] 粥麵店獨門煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-28 04:30 AM     標題: 粥麵店獨門煲仔飯

深水埗鴨寮街的祥興麵店，是家有50年歷史的粥麵老字號，主打及第粥、牛肉粥，魚蛋豬手牛腩炸醬麵等，然而做得最出色的是煲仔飯。
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一到晚市，店前即擺出煲仔明檔，排出瓦煲陣式，柯打聲此起彼落，由一個師傅掌管八個爐頭。煲仔飯款式不多，排骨油鴨臘味滑雞田雞肉餅魚腩，全屬經典口味，以田雞最得歡心，鮮劏鮮煲，做得用心。米飯選用泰國舊米，長身耐吸水，煲至半熟才下料。約煮廿分鐘，蓋一開，香噴噴，火候絕佳，飯煙韌焦香，又有肉香，餸料切得大小適中，分量足。煲仔飯外，拉腸粉同屬人氣食品，即叫即拉，粉漿薄滑，材料均勻，人人吃過翻尋味。
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祥興麵家
7 i3 p+ V. H* B. a. e6 Wtvb now,tvbnow,bttvb地址: 深水埗鴨寮街
( W0 ?% q, B3 P+ b7 U& \營業時間: 9:30am -9:30 pm
( k! c* h) b" O9 J0 g6 f  uwww3.tvboxnow.com平均消費: $60
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