標題: [中式食譜] 家鄉鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-28 04:53 AM     標題: 家鄉鴨


6 T) R' q  Z/ p) y5 L) _2 j材料
3 L" @* x* j- f' A7 A/ T; o6 ?tvb now,tvbnow,bttvb鴨.....1隻
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調味料:. b3 L1 O8 _  _5 |) B
薑.....2片2 k" p& V- o7 o, |( @
片糖.....1片
* Z5 E" I; N$ b  Rwww3.tvboxnow.com八角.....5粒tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 ]( T0 A, K7 L% O, \
鹽.....半茶匙
8 q4 }0 [- F, e2 O7 ]6 `5 j3 Owww3.tvboxnow.com蒜蓉.....1湯匙
3 m2 N+ M& x, h9 w7 n公仔箱論壇白酒.....1湯匙# f" t* v' e! h. z+ b* n
魚露.....1湯匙
& F3 u  k2 d7 u( C蔥段.....1條[切粒]
% n3 R/ w$ c1 v特級老抽.....1湯匙
, Y, H; U1 b# S雙璜生抽.....1湯匙
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. M2 p& \% `# N9 k  X8 Y$ \& W$ ]公仔箱論壇1. 鴨洗淨後抹乾，用鹽拌勻鴨內外，待5分鐘後，用冷水將鹽 洗去
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2. 用1茶匙油爆香薑、蔥粒、蒜蓉及八角，將鴨加入並煎香外 皮 3.加入老抽、生抽、魚露及片糖，以慢火炆50分鐘至熟，間中 反轉
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