標題: [甜品] 起士超軟吐司 [打印本頁]

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作者: btgirl001    時間: 2008-5-27 12:17 AM     標題: 起士超軟吐司

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: l! F9 X+ P& L. u. i- \* atvb now,tvbnow,bttvb高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, g( g9 x6 c. I# G- R, g

8 x3 S9 F* V1 u- W. f) ]& `www3.tvboxnow.comB. 主麵團：# k9 W/ ]/ j3 O/ U( {
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高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克tvb now,tvbnow,bttvb% P! o$ I7 r. h- g; `
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3 ^) R  ?. w# C) d* R/ U9 y公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: P8 ]/ a  q, |- W3 _3 R$ |7 v: @

6 C. A. O) q% u. j& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.   中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。www3.tvboxnow.com  |; @: ~1 T( I
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2.   主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ y& F) L4 _  Y7 d5 m
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3.   分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 g; {. Q, }) K5 [* L* a" A4 a

6 t' U* b9 i$ W- I" |) y" T5 wwww3.tvboxnow.com4.   將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。

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作者: billow    時間: 2008-5-27 12:45 AM

今日有口福啦

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