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標題: [中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-11-30 05:12 AM     標題: 咸酸菜炒豬肚絲

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-30 05:14 AM 編輯
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材料：
4 H4 m7 P7 ~* F# J, m8 V* p蔥.....2棵www3.tvboxnow.com9 @/ o7 V. O+ j0 \# M0 u) s7 t( ]
酸菜.....2片# X, |7 m7 Y( g$ ~; I
薑約.....10片公仔箱論壇: q* l9 k! M+ D& t; \: }2 ]
蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. ^! N& c% v, E4 ^
豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤( N5 P. V( @$ T, s/ i

7 x( i; x  a/ ]) o) xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ N; W+ x8 O0 n; c( I
洗豬肚材料：
5 o  l2 l. M5 _' {% M" l公仔箱論壇鹽2 B* o, h7 [+ a- ]1 X
麵粉
, N3 G6 ^% S6 ^. L  \公仔箱論壇: h/ L' D+ D, m/ C# [' D

9 D2 _3 I! {# g* k! |$ M# u; u0 r調味料：
  D1 Z  n  z5 C: r/ _tvb now,tvbnow,bttvb水.....半小碗
& S3 u2 U4 g( [% Z* p! ?; v鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y- h  n! a0 l0 h/ B) q
雞粉.....半茶匙
$ ^. C$ T& v) V5 e$ ?+ ltvb now,tvbnow,bttvb米酒.....半湯匙
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豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：
1 x) u/ d" ?; h1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨
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2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用
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做法：
. B& ~7 N6 q8 Z6 V' a1.豬肚切絲# c8 q0 K  }+ J8 F/ g( k( X+ P
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2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段
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3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟
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作者: goldmonk    時間: 2015-11-30 02:43 PM

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