標題: [甜品] 紫米烤布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-2 05:16 AM     標題: 紫米烤布丁

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材料
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- z4 ^' k5 G$ l6 K& n4 O( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米.....100公克+ c% g, T+ L  b) r% U

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香草條.....1/4條1 |+ _4 c5 J' s$ l
細砂糖.....60公克
4 F$ d* M& Y, Y# R/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂鮮奶.....500公克
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蛋黃.....2顆
( O7 l- `+ b) G& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....15公克
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安格拉斯醬.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) y0 M9 f, d" o& I6 p
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作法
0 O2 [7 j+ P0 P/ b1 s- j4 Y公仔箱論壇1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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; x: W- ~3 I* e5 \2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。1 D6 Z; ~/ _' S- \& D
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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