標題: [中式食譜] 甜辣茄汁串燒牛仔粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-9 05:01 AM     標題: 甜辣茄汁串燒牛仔粒

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材料
: K  t8 u( b9 P6 b& L3 `竹籤.....5枝tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ ~+ ~1 u7 E1 J: w( l) j: ]
水.....100毫升- m" y( _8 X# D) b; J9 m. O
牛仔肉.....300克
$ \1 i5 a3 X7 o6 w1 G蕃茄濃湯.....1罐
5 T; ?" r1 k$ {8 q) ^9 i1 Mwww3.tvboxnow.com車厘番茄.....2-3粒8 G5 ], O; V4 L! A! r9 c# z7 h
紅辣椒粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 d% V* t/ |- T7 t" F; {
青椒(切粗塊).....1/2個
/ g4 l1 w- P' E8 W( M" t% y$ U( Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粗塊).....1/2個
* `* [) @8 `% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿(新鮮或罐頭).....5片( {  b3 y) R5 u5 H# q1 m
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6 j* d5 }% Y# y( R& ]* J/ P公仔箱論壇做法
6 }4 m7 h9 G9 `  G1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
$ I: w, x$ \5 H- F1 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% Z7 f2 O. P+ N6 O, C1 c  ^
2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
& Z( Y0 P" w3 k1 Q' n6 z* O公仔箱論壇$ r3 U+ D, k1 O2 G  ]
3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。公仔箱論壇4 X( q' H  ~  M5 Q

# H0 h9 `( z% k# L, E! v; {; |4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。* j' A9 ?  y- B/ m( H! }* ~
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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1 A8 b& F) H( Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：( ]) J% D2 n# j5 \5 y- z
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。公仔箱論壇. Z0 A" G$ J' O$ @; J

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