標題:
[西式食譜]
什錦糯米糰
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-10 04:41 AM
標題:
什錦糯米糰
材料
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蕃薯.....1個
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粟米.....2湯匙
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竹葉.....6-8片
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黑糯米.....50克
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白糯米3.....00克
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調味
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鹽.....1/2茶匙
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糖.....1/2茶匙
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做法
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1. 沖洗白糯米，分別浸約2小時，瀝去水份。
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2. 將蕃薯連皮放水內煮透，取出待凍後切成長條。
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3. 將調味料拌入白糯米內，隔水蒸約30分鐘。
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4. 同時，將黑糯米加入適量水份，隔水蒸熟。
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5. 竹葉放入滾水內煮至軟身，取出抹淨，備用。
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6. 取出白糯米及黑糯米，與粟米拌勻。
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7. 將適量糯米飯放濕布上，排上蕃薯，捏成形，以竹葉卷起。
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