標題: [甜品] 黑糖糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:04 AM     標題: 黑糖糕

食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 W  u# c; x( w+ ^; Q
清水.....90g
. W; b, A% `/ a1 O# ]公仔箱論壇蜂蜜.....20g2 T! m0 o/ ^- S* h) H8 ]
冷水.....適量
1 P7 t3 q# i+ Q/ t中筋麵粉.....210g
  f. W- [3 y. z! s3 e樹薯粉或太白粉.....40g
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4 K9 i0 m' H- Y$ Q* |黑糖蜜www3.tvboxnow.com6 H/ N* ?7 k9 J; T) \8 d* h
清水.....90gtvb now,tvbnow,bttvb) i; }; `) h: |; Y
蜂蜜.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ P/ {, G; U+ M: K/ ^2 h) _
冷水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) X& t& @) D3 R
黑糖或沖繩黑糖.....120g
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作法
& e, L* n+ h( k1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時公仔箱論壇. a, y* y% R4 [; @$ T
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ |3 f1 k7 w' I

7 c) L2 N$ Z" l6. 放涼切塊食用

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