標題: [甜品] 黑糖糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:04 AM     標題: 黑糖糕

食材
$ Y7 [4 r1 E2 \2 G清水.....90g
; _5 D" N% H' w8 z$ [3 ^) M# a" l公仔箱論壇蜂蜜.....20g& M" M, x: Y" l+ e+ m
冷水.....適量
$ E+ K7 U+ ]: b! {3 ?中筋麵粉.....210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) M6 r' R; Q
樹薯粉或太白粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb8 u7 o- Q3 [2 K% @% a" a6 w3 V
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黑糖蜜$ v; d6 T' H5 a" X) l: T! }* }
清水.....90g
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- |# b4 ?1 L* ?0 t公仔箱論壇黑糖或沖繩黑糖.....120g
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1 n! F0 k9 h2 R/ dtvb now,tvbnow,bttvb作法
) P* G9 P- t/ @8 f* t3 z& t1 X. Y1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ ?+ K- F. t8 b2 Q7 t

: h/ M, Q0 \/ {$ E* U/ I2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜公仔箱論壇* z4 v: s: d0 b: P, Z

7 S1 S! t8 }- h# @公仔箱論壇3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T  n* O9 W2 U: X

9 q! V& L# b) A4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 o$ _; a7 o2 [4 [* p$ A
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6. 放涼切塊食用

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