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標題: [中式食譜] 泰式椒麻雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:05 AM     標題: 泰式椒麻雞


. d/ b) d% k* @' |3 ]食材! R$ Z7 U* G3 M. a
鹽.....適量
- T' s3 Z5 A. P- t: R& q去骨雞腿排.....2塊
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- @- w  @# U& F* K5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁5 l) K2 u) h8 C# v0 f1 ]# M
水.....適量
+ y( \( j  i8 \+ y$ p* k/ m糖.....2大匙www3.tvboxnow.com! k+ |7 U0 e2 N4 A4 z# x5 S7 M" U
蒜頭.....3瓣
6 V' Q+ ^6 ^4 b7 Q0 Mwww3.tvboxnow.com薑.....10公克www3.tvboxnow.com+ D! |- Q2 ?; {4 Q
辣椒.....半根
" V' O- O8 |* N0 w; l8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬.....半顆
; m2 I  G( K6 H' A9 E# rwww3.tvboxnow.com醬油.....3大匙
. q' \; T+ u& q" M, G. d- }香菜.....一大把tvb now,tvbnow,bttvb& D& T4 }, q5 w3 Q4 ^, M1 s
泰式雞醬.....2大匙
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4 r* o/ Y8 p+ `1 Nwww3.tvboxnow.com作法
! A  u9 t7 `* b) t" P. q* \$ u2 s1. 備料: 雞腿排洗淨拭乾後,撒上少許鹽巴備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' n/ N& n8 S8 Z0 C8 n+ B

1 y9 z1 Q' r: M  {) Iwww3.tvboxnow.com2. 醬料: 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段,將香料放進一個大碗內,再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁,攪拌均勻後備用。
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1 c% f/ H" M* ^/ X$ k+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一平底鍋,熱鍋加放入雞腿排,雞皮朝下,煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面,把腿肉面也煎至焦香(過程大約七、八分鐘),煎熟時,以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。公仔箱論壇( Z- ~* ?2 P, s8 C% f
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊,放入盤中,淋上醬料,上桌開動!
. d5 G6 Z! ]/ E& o9 O$ z8 g$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 J8 s5 c' B6 {8 [0 `
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Tips
! @5 f0 h0 O/ O8 M1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油,就不用油了!
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露,只不過因為我家有小孩,所以得做的合乎小孩口味,沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢!
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. D6 o% X: i, r; Awww3.tvboxnow.com4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒!
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