標題:
[中式食譜]
咖哩蟹黃豆腐煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-14 05:22 AM
標題:
咖哩蟹黃豆腐煲
7 J _1 u3 u0 [
6 H. A+ J# C2 p
3 E" B$ @8 s1 c6 U7 w: {www3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 P u& z; v0 D# t
食材
: y8 Q- [0 r3 q. r6 A- S
蛋.....1顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 A E+ H/ y
薑末.....10G
- `3 i( U( x" h J+ O( _* W8 N9 u
蔥花.....半支
www3.tvboxnow.com% a+ g+ a6 E; o+ j; D
咖哩醬.....1匙
# g# X1 i. j! ^* R2 x9 t. D
蟹管肉.....200G
/ _: h/ D6 B9 G- M; m2 c/ ^0 Qwww3.tvboxnow.com
胡蘿蔔泥.....50G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: x4 D' x6 d/ i+ _7 L
太白粉.....2小匙
& |# n5 X8 p K; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱開水.....150CC
* H! ^% p# J8 }) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋豆腐.....2盒
; [9 A" H; {7 V/ @* c
荷蘭豆莢.....8片
www3.tvboxnow.com- b9 m. T0 s4 J& w8 @ \2 y
; s7 w- y. K$ ~" H6 Q( }2 A7 }; s' s
/ s# P3 K6 S h
作法
% {! W% t6 r9 o6 x: Ftvb now,tvbnow,bttvb
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
% V3 p4 [% a$ }1 e, htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% R/ q& C% ^% f) D
2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
* s% w$ M8 k/ {" s" O5 D7 t5 R
+ n* I$ i1 W1 S$ N
3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
( K$ C3 F7 n( N, m- O5 p
tvb now,tvbnow,bttvb+ x! O; a6 U5 b0 T0 ]
4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! N1 ^! ^1 ?9 j9 M
; p1 T5 T- ~9 n8 m& R/ w PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
( Y) c9 s3 A( ^4 z, j
公仔箱論壇3 E: @! i: h! m$ b, X' E/ {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
