標題:
[甜品]
鳳梨派
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-24 04:37 AM
標題:
鳳梨派
3 Q; q8 R$ V% A4 p5 C" W: c! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酥皮材料：
8 t1 C2 @+ O* r% T i& Z1 |: C$ V3 [公仔箱論壇
全蛋.....1個
公仔箱論壇5 L1 I; e- Z( P$ R
白醋.....5公克
公仔箱論壇3 J- B; J5 d V+ F( J
砂糖.....10公克
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白油.....40公克
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冰水.....144公克
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起酥油.....204公克
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高筋麵粉.....240公克
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內餡：
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奶油布丁餡.....適量
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其他：
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鳳梨片.....15片
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作法
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1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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