標題:
[旅遊資訊]
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-27 05:41 AM
標題:
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
& N9 k7 {( H* j4 X# ~: W' S A/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
跟當地出名的松露獵人找白松露。
tvb now,tvbnow,bttvb: m# b( R5 u+ c1 D& }0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; f6 h, `1 \/ }) P
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
: g# @1 R- `, n" P7 L, j3 [4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, W0 N2 Q$ O0 C
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
公仔箱論壇* u) u' [- j3 t+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 ^) d8 R5 Z' m+ w5 I# y+ [
www3.tvboxnow.com9 u0 }, {* w3 f$ P$ d& l
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
+ e/ d0 ?" ?: D
公仔箱論壇7 M# l+ E" |0 h
% E8 {. d$ c' ~4 f6 u; x! }公仔箱論壇
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
4 {0 H: F# w3 d! W$ k" V: W3 ?" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ N" {8 M0 ~# ?6 e& C4 s
2 K! D7 V$ c2 P4 z$ J! l/ O4 |9 q# f
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
$ |$ h/ `6 I& z2 z* W公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com9 u0 }, {* w3 f$ P$ d& l
