標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店

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+ j( f- A" u: y- ~/ p1 C. {www3.tvboxnow.com來到池上，會先想到的就是伯朗大道。3 P( G) S& N& ^' x  f4 |
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小吃呢？7 n; H& l; S5 ]! ]0 c2 W
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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1 J$ z$ z4 f- j" c% O, n很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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來時已是下午時段，客人還真不少。* J0 j( X& n3 E+ l
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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。公仔箱論壇; m6 _7 B* P3 f& O7 p

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2 c" u0 `* p7 i* j$ z4 j屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
7 m: q% ?6 x+ s+ H 堅持天然、傳統，實為不易。公仔箱論壇$ S' B( ~4 B: ]. S) A

0 d- }% k& |3 h+ m& T/ @ 將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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吃火鍋，總是少不了豆皮這道。
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公仔箱論壇7 e; i& J/ n, R- S; A+ I! }) o/ v+ v* k! x

) W2 s) l: @8 }# W- E* ?豆漿真正又純又香。tvb now,tvbnow,bttvb2 G; H, \4 w" a8 h" |
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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0 L* [- _. @: h& N8 n/ }/ q! E+ D微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。tvb now,tvbnow,bttvb, R5 p; u; V4 Y9 G
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。
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大池豆皮店  [1 P! L" o; R' B+ l8 Q3 a; n
台東縣池上鄉大埔村大埔路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h  q. l: J1 U0 ^4 ^+ ~/ U
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