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標題: [中式食譜] 五行腐皮捲 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-12-30 04:37 AM     標題: 五行腐皮捲

食材 9 {. d6 @/ U% M1 |
水蓮.....5根) [9 ^1 @9 L& p+ T4 [- p
黑木耳.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# z, m! X7 @) k. ~1 J
玉米筍.....5支tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 H' m- ?. b" [) d+ d. M3 P
小黃瓜.....1支
# U3 Z7 K+ |. L- f( C  O' s2 J. f公仔箱論壇白蘿蔔.....1小塊7 h- I+ R( z! x4 e5 b' C/ Y
紅蘿蔔.....1小塊tvb now,tvbnow,bttvb; C* N# e$ h2 n# A" F3 h7 R/ T' d% v
腐皮/生豆包.....5片! d: C5 ^, @" e5 q: y; U
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醬料
& U1 ~. Y( N* l. ?# S% q( m香油.....少許
" H( _. o; y7 y( v; |tvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許
/ C+ u  z+ H% I7 ~tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....少許* x5 g5 Z' M1 w7 W" l
砂糖.....1.5大匙4 M5 R# G3 G( E6 j. ]2 M3 X& k
玉米粉水.....100cc: ^- X& M1 o2 ^$ ~
淬釀醬油露.....40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^) Y' w- A5 O7 c) ?0 K
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作法：
0 c/ g. o" C7 ?7 qwww3.tvboxnow.com1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* N4 p7 Z8 j9 Y, B

/ s4 r; l7 m% B. O4 `8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面公仔箱論壇! Z/ O- {, y9 w( e

$ C. b" I1 x. S* f1 p3. 再慢慢的捲起來- V: P2 x; Z) _$ |* x- C

- s9 C) q' v6 V! b. b8 b$ i: q; n% Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 重覆每個動作完成五捲www3.tvboxnow.com- @; k! i7 U8 o$ k2 M7 w
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5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲  I* p+ o; j8 f7 I
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6. 全部捲好備用.
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7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面tvb now,tvbnow,bttvb$ w% |+ t) b8 |
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8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
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& }( J1 d  U1 `: s6 P8 h$ P# d5 Mtvb now,tvbnow,bttvb9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
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10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成
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, O  o+ S% N- w+ S% T; l! K3 D公仔箱論壇11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
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12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。
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