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標題: [西式食譜] 烤紫苦白菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-2 04:42 AM     標題: 烤紫苦白菜

材料:
" k, w& n: G/ ^9 `" Xwww3.tvboxnow.com紫苦白菜.....1棵9 h* x( U. r3 z! e+ ]  |( J& a  v" R
巴馬臣芝士(磨碎).....適量
& |! S: O$ w  o- I& j9 a$ l. Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
8 G5 C6 z$ n# e% e) _) a" M0 ^www3.tvboxnow.com橄欖油.....適量
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做法:
5 k$ M8 A, b  @8 F1.把紫苦白菜的根切去2/3,剩下的1/3去皮,對切洗淨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) `0 k: D& F- E+ a1 w& X! K
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2.在兩邊灑上少許鹽調味,然後再下橄欖油
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3 ?5 K: O+ ^1 P, Y3.燒熱易潔鑊,不下油,直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤,灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘,至芝士熔成金黃即成公仔箱論壇0 @. C+ ^% x+ b5 A+ }

# O* u1 T+ R/ z* }貼士:) r7 L4 z9 c( D7 A
紫苦白菜烤過後味道甘香,與冬天常吃的烤肉非常匹配,若將它當成前菜,Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto,增添風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 O4 }! S' K7 a' _! `
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短評:
7 ^- r0 j5 U" I& S5 e) R. z+ u3 B紫苦白菜烤得焦香,質感雖軟但有咬口,苦澀味經處理後比生吃易入口很多,配烤肉吃能平衡油膩感。





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