標題:
[西式食譜]
蜜糖芥末烤春雞
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-3 06:32 AM
標題:
蜜糖芥末烤春雞
材料：
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檸檬.....1/4個
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百里香..... 4條
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春雞.....1隻 (切半)
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調味料：
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鹽.....1茶匙
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橄欖油.....適量
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黑椒碎.....1茶匙
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香草.....1/2茶匙
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蜜糖芥末醬汁：
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蜜糖.....2茶匙
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檸檬汁.....2茶匙
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芥末籽醬..... 1湯匙
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做法：
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1. 把所有蜜糖芥末醬汁材料拌勻，備用。
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2. 把春雞洗淨抹乾，然後把雞內外均勻撒上鹽和黑椒碎。
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3. 在雞腔內撒上香草，加入檸檬和百里香。
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4. 然後把春雞放在焗盤上面，在春雞外層塗上橄欖油，放入已預熱的焗爐以220度焗20分鐘。
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5. 取出，把蜜糖芥末醬均勻地塗上春雞外層，再放入焗爐以220度焗10分鐘，即成。
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小貼士：
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1. 清洗春雞時要記住把雞腔肺部取走，否則很難煮熟！
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2. 春雞的大細和焗爐的功率都各有不同，要自行稍微調節一下。
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