標題:
[西式食譜]
茄汁牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-7 05:12 AM
標題:
茄汁牛扒
8 s" U8 u9 t6 a9 }7 v/ K+ ftvb now,tvbnow,bttvb
材料
; ?" D# h% F$ v, X: o
牛嫩肩.....2片
' G! U" H3 r5 K# rwww3.tvboxnow.com
洋蔥.....半個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% F6 W7 w5 ]% S$ W- Z' q- S
2 A8 H% C6 |, g: X1 |8 M' x
% h l2 Q2 d: |) a% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
2 _1 Q8 Y" M O& h9 w
A.
2 _# ]; I s- K# A5 h
水.....1大匙
5 |; N! m) x+ g4 |9 g1 E/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb- P) k0 i5 n* S6 z3 l0 {8 F
蛋白.....1大匙
7 n- n) z8 M' b- Q) v
太白粉.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb' q& G0 g5 U+ n6 c1 l! J! q
嫩精.....1/8茶匙
* g% P2 ?" m9 a. S) N6 I5 G
小蘇打.....1/8茶匙
! u( S& c1 s' Y
公仔箱論壇8 ^9 v4 B* _8 `
www3.tvboxnow.com4 m1 }( `) V$ ?
B.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 A5 S9 @% ]! m
水.....100CC
3 g5 M3 C- C7 O: W' g0 b- }
A1醬.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 t- n; [9 O7 k! C: M
砂糖.....1大匙
. p' A4 B; {; b' C$ J) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油.....1大匙
5 F9 a+ H" B8 O' k. w( D5 x1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄醬.....2大匙
, c' x* ]! N0 P0 `9 s6 C+ R% K
太白粉水.....1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb- L7 o* n$ G5 Z
9 M O; y7 V3 f4 D8 w- n0 E) L6 z2 X" N
3 ], y" ?3 Z* A i
作法
2 z- f+ l# i8 u* B1 v% r* r7 l5 J
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
www3.tvboxnow.com7 K0 f$ H5 v5 v9 }$ w( q
公仔箱論壇( O2 x0 L# u8 o/ q
2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
tvb now,tvbnow,bttvb- p( y9 i& }. l9 N# b3 w! }: O
公仔箱論壇3 A e9 g! c2 k9 R. i& `
3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 w4 S U+ e6 X5 v/ y: y
/ k9 [" G8 \ X- l0 htvb now,tvbnow,bttvb
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
# _+ S' b. ?8 I# z6 Z
& i9 r3 E* G( j0 M7 g6 q) H6 L
$ p3 I. U, r9 m% Uwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
