標題: [食肆地點] 上海幫揚州炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 04:30 AM     標題: 上海幫揚州炒飯

老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
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6 B$ I, n+ U3 h6 O上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。
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. X$ |+ }+ X2 D  G* G$ e6 U& h推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊+ d' v0 f, G6 C; h" f0 }9 z

" z1 Y  t: n0 |( [. Z: i) Y老上海飯店tvb now,tvbnow,bttvb' X6 i9 t4 Y( i+ S
地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫tvb now,tvbnow,bttvb* u& g8 H, H% ^
營業時間: 11am-11pm
. ?7 s4 a/ Z% @4 s# o  [0 [www3.tvboxnow.com平均消費: $300

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