標題: [中式食譜] 沙茶蟹腳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 沙茶蟹腳

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材料
9 i9 }! i0 j+ G2 T" N* P: kwww3.tvboxnow.com蟹腳肉.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb( I! @1 w) K0 F! ~' ?1 T
粉絲.....1把
7 |. V% C% ]9 `6 @! k  Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....4粒
2 |2 h2 j2 \* J# h% N* T' ^青蔥.....1支
5 R- n; @. G7 h公仔箱論壇辣椒.....1支公仔箱論壇, [& K' l) s0 e! s, h7 B) `+ I
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- F- d$ V7 O, B: Y0 M: {" t調味料
5 \) a  G/ y2 _9 @  x& {www3.tvboxnow.com香油.....少許
; q0 R. E' z& D# |/ R7 l4 b  ywww3.tvboxnow.com鹽.....1/4小匙
9 M. h- O( l: _3 D) L# Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯.....3大匙
  C1 U, e- Q' T6 Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1小匙
7 b' X; @, c- Z% E雞粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! a% W  t0 o9 ?% _: M
沙茶醬.....1大匙公仔箱論壇2 `8 \, @; V9 g9 D9 r$ `
公仔箱論壇8 |  h2 ^  u" [, M( L( f8 G

  J$ ?. P( z* F5 u2 Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb, h( H4 K6 m" S4 Y6 e+ B
1. 蒜頭洗淨切片；青蔥洗淨切段；辣椒洗淨切斜片，備用。
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. o- O# o/ e! j/ }8 Jwww3.tvboxnow.com2. 取一鍋煮沸，放入粉絲、沙茶醬1小匙、鹽、雞粉煮至入味，撈起瀝乾備用。
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3. 蟹腳肉放入沸水中煮熟，撈起備用。
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4 ?- Z, @& ~1 |" D9 s1 ^4. 起一鍋，倒入適量的油燒熱後，放入作法1的材料爆香，放入高湯煮沸。
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5. 放入作法2的粉絲、作法3的蟹腳肉、剩餘的沙茶醬、蠔油拌煮至湯汁收乾，拌入香油即可。
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