標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸

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材料
1 R; r  u' W/ b; r2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....3個
8 G9 T# v: {; V/ {4 }% o牛絞肉.....半斤tvb now,tvbnow,bttvb- e% q2 `% M! t. ?3 m5 t5 d
中筋麵粉.....1杯) c( s$ k5 G" |  Q* h  w" h
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醃料
) V; T2 o$ _7 R7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb" R2 j+ p0 J) l1 }* j3 s! v
鹽.....1小匙
! d2 b8 X$ v8 {5 F0 wtvb now,tvbnow,bttvb辣油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 m5 [8 z6 w+ I, r
香油.....少許
" d# \5 R' H& v五香粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ V; W/ b: n" j
肉桂粉.....少許www3.tvboxnow.com+ |6 b( `5 q: e$ \
胡椒粉.....酌量公仔箱論壇/ L6 _8 v0 r; v2 @$ T
八角粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 d8 \6 A2 s. `! |; I
細糖.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# G, n2 ~3 m, M% Y* F  O
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1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。公仔箱論壇  ?8 \7 ?) n9 o0 P$ _
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。www3.tvboxnow.com2 W  s: n  a) G% l4 I! E
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