標題: [西式食譜] 香蘋薄片牛排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:44 AM     標題: 香蘋薄片牛排

公仔箱論壇/ W" }7 X9 ~4 q4 `
材料
1 S  O7 t, J; w公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c  g% @7 f8 R# g2 U* L$ ?
甜豆.....20g$ z! g6 @  p, m. V: B+ Z
蜂蜜.....少許
' v1 U5 a  h$ Y, U' dwww3.tvboxnow.com蒜碎.....少許公仔箱論壇8 ~7 c6 s; C% i* N
胡椒.....少許
+ ^# i$ _) L1 n6 L紅酒.....200ml* K3 p3 T9 H! S0 B, D  u0 w: E3 {
乾蔥碎.....少許
# b) E. `/ E) s5 A1 C" _$ M鮮奶油.....少許
/ S, g- u/ n. W( k& ]( L2 C" a蛋黃醬.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C* B1 x3 ~- e3 N& A2 m5 w
波特酒.....200ml
9 H  {' J% r" C; Q" D# Utvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個www3.tvboxnow.com$ l& b0 s; L* O3 S5 c
菲力牛排.....200g
* p, K5 P7 E6 t% Gwww3.tvboxnow.com牛肉高湯.....20ml
/ X: {* h0 r1 w2 w4 O$ Ftvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....少許www3.tvboxnow.com* w+ e9 \6 [, l, Q, x* }' j& n- H
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* z' o' T( h/ v! u, H$ N5 e
作法! O" ]( A3 v" e# @6 j; m% q: T
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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+ C' e. N0 j6 E7 L公仔箱論壇2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。公仔箱論壇4 h4 D+ V8 O' l

3 n' n. K# R6 f3 j1 ^# {9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
5 Z+ p( \, s* c. n8 Y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G: e& d  ]6 H; o( ~公仔箱論壇4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。tvb now,tvbnow,bttvb' w* H1 D! y7 i; }) Y" L
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' ~& R( z4 |( X3 V  F
Tips
* Y" {' O4 e$ o1 T" P: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃醬作法：
  A, ]' }, F0 ~1 C" t公仔箱論壇少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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3 V4 P* l: N6 c2 ]www3.tvboxnow.com淋醬汁作法：
# d4 @4 @$ s, \www3.tvboxnow.com奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。0 ?: r4 z' ]: Z% \" b8 r% ~
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