標題:
[西式食譜]
香蘋薄片牛排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-9 04:44 AM
標題:
香蘋薄片牛排
www3.tvboxnow.com! u2 n. X4 E, R. n2 i
材料
3 ]( t( W: x$ i+ n) ~
鹽.....少許
* F& ]) }! X3 _6 K: M# z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甜豆.....20g
7 m0 Y. o. q; ewww3.tvboxnow.com
蜂蜜.....少許
公仔箱論壇( o' y9 S, N* m+ ^) N& I% h
蒜碎.....少許
www3.tvboxnow.com# r. Z5 T$ b( P
胡椒.....少許
0 ?# g# M {1 K% _. F9 ?; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒.....200ml
公仔箱論壇, B; ]4 C! R& ]7 f- [' Q+ {8 u
乾蔥碎.....少許
公仔箱論壇! u- I3 j; q+ L- L. [
鮮奶油.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# q/ F7 k! a% z
蛋黃醬.....少許
; \: e+ _) T" W/ g$ ^' u# D& _6 h
波特酒.....200ml
公仔箱論壇* q7 m$ R& [2 H
富士蘋果.....2個
" w7 ?, D! O. I x2 gtvb now,tvbnow,bttvb
菲力牛排.....200g
+ l8 e+ [8 ^3 h. `; B& J
牛肉高湯.....20ml
) _) l& V$ f" b" Itvb now,tvbnow,bttvb
無鹽奶油.....少許
' r d7 J: a+ o
4 S* K1 h7 w- f$ ^1 a1 etvb now,tvbnow,bttvb
; G! x* Q/ y9 H4 ?
作法
: _* K# f. S4 S8 [9 i* p- V. ^/ W
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
# p( } L/ T& y公仔箱論壇
! I) m. k& A. l! T: zwww3.tvboxnow.com
2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
- B+ O3 G3 h6 F) ?* M8 x
公仔箱論壇# t# h$ U6 Y+ b: S; y4 C3 u( t1 J
3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
{. ^0 B1 u- x5 z& B: T4 A
6 Q5 H w1 U, c公仔箱論壇
4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
& H( U/ V. E+ B* ]* Q* ktvb now,tvbnow,bttvb
3 V3 k1 K8 |8 w' Q2 }& D- T) o
6 g( C7 \ y: ]! ]% F9 \6 V8 `公仔箱論壇
Tips
. M6 Z' ~ y7 E0 w1 m. e
蛋黃醬作法：
; B* n0 Z& h1 f1 h: |tvb now,tvbnow,bttvb
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ [- x+ M _" H$ S
( {$ S& l0 r( d* O2 w8 A4 c; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淋醬汁作法：
& }- K& r- r, _$ W公仔箱論壇
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
! e1 o, e9 W) f3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' r, c, t0 t; I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
