標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:46 AM     標題: 焢肉飯


) N, v' O1 U; S公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com6 A! v6 H/ O. M2 k7 S+ \" v
水.....960㏄
! G) \! j+ t* ]2 P7 ~8 ^www3.tvboxnow.com白飯.....6碗
; z4 t6 c$ J, h; |2 D# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....3支
: {2 A/ A6 [( j4 M, h0 I) v$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....3片
* r) T! B! t0 ^3 Y4 wwww3.tvboxnow.com蒜仁.....10粒
% k' J* i$ @) L2 q8 B6 q9 u香菜.....少許
% p7 f( b, R% h# q滷筍絲.....少許1 I: C0 `& z5 P
市售滷包.....1包
4 j! Q$ i. q5 p, o! H+ |- v" z5 ttvb now,tvbnow,bttvb五花肉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb  j1 b  [1 ]5 P: m! L8 O
醃漬黃蘿蔔片.....少許
1 k- [6 q$ R7 O+ Y3 `2 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. m9 S4 H, L, y* u# @+ R

4 s3 q* b) t1 C- l/ p調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 ^* A# c$ z+ M. `6 d
八角.....2粒
& v. v5 s5 z. H$ K; M! v公仔箱論壇辣椒.....半支公仔箱論壇, \6 l2 z$ `. J
米酒.....6大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 {5 O) \/ g
醬油.....360㏄tvb now,tvbnow,bttvb  `) m, A' P/ c. b# |
砂糖.....4大匙
" p- K, ]4 y4 C5 b  v* J+ k沙拉油.....360㏄
2 z+ R$ y2 b; {; i$ Kwww3.tvboxnow.com香菇味精.....1小匙
7 i' e! a- Q% P/ [) U- ~+ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ c' y. v) B! y+ w

4 u! S9 y2 C* i" M* ]  Z% N4 a3 k公仔箱論壇作法& K0 o0 \; z3 w& I) y9 Y9 b5 h
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。www3.tvboxnow.com$ {! K' t: \: w, U6 u; g
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2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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) l+ K( L" C& |5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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