標題: [食肆地點] 登龍街大廚主理　視覺系炭爐煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-14 04:28 AM     標題: 登龍街大廚主理　視覺系炭爐煲仔飯


5 ?  ?, C0 H, @* G9 |5 I$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G% R" k* V5 O( @www3.tvboxnow.com熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。/ [: ]9 }& a: D& c4 @

  G: }, r7 l, w3 Z+ |; p# ^公仔箱論壇如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
; h1 U' l8 q7 n公仔箱論壇
! n% ~* h! Q! y& t  etvb now,tvbnow,bttvb而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。www3.tvboxnow.com( ]& A' V/ u/ r- }( m# _) ~

- L2 s  w# f/ \/ \7 i而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。, p# v! W$ E7 M9 O, }: s1 w

2 x! @" m1 P: i+ U  N公仔箱論壇但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。公仔箱論壇0 E8 l7 f' \  ~( j& H

. x( b' x2 X! N7 f) a去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。# \2 g3 [. N% u7 I& w

* g. j) J6 U* S6 h/ F9 G) H9 j* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
& ]! j5 ?; g3 e公仔箱論壇3 |" k! v0 {" ~9 E
荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F0 J* U7 S6 w2 L% j( c" A
麻辣海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb# N3 C7 x! S* x
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68, n3 q9 r& y. ]  [% j# _& N* \6 ~" C% D
野菌鵝肝飯$68公仔箱論壇. B* u  t& S% J' `$ V: ~* Z" S
黑松露龍蝦飯$85
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- b- [9 s% C  \& T+ S+ E紹華小廚
- G/ E/ Y. r" M公仔箱論壇地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
6 A( y2 t, _) r; V# w2 Owww3.tvboxnow.com營業時間：7am-11pm

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