標題: [西式食譜] 芝士焗釀蟹蓋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-16 04:40 AM     標題: 芝士焗釀蟹蓋


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鹽.....1茶匙9 u# I" h) V3 R' F% K
蛋黃.....1個5 w. u3 H& \  y- C  H+ E# R# _
牛油.....50克
' W0 o0 f! K5 ~$ ^* ?6 q, a公仔箱論壇麵粉.....1湯匙
' ~9 Z' ]& G; x3 r/ C; \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個
- y( K$ \- j( U( nwww3.tvboxnow.com白酒.....50毫升
. Z2 E) J2 k6 q0 F5 G  D8 }. Cwww3.tvboxnow.com車打芝士.....80克4 T: z/ m; ~- c
淡忌廉.....120毫升www3.tvboxnow.com4 E8 u+ i' q! x6 C. j
花蟹.....3隻(共600克)
9 \! W; |0 B* e3 B8 Wtvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ a5 ?& J+ \7 e' R
做法
( Y) b: [$ O% \' M+ Z6 b5 U5 ]( Ywww3.tvboxnow.com1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。, _- b) L3 `$ r+ H6 n5 N6 M( W
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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0 `: i3 P/ a; `7 D, Y* z) |4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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) Y) S8 J- n) O0 m' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。www3.tvboxnow.com8 x  r) l0 }+ L
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