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標題: [中式食譜] 迷你雀巢素雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-19 06:30 AM 標題: 迷你雀巢素雞

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材料
雀巢材料︰www3.tvboxnow.com' Q! N. }2 T: D3 J: [: S
(一)
芋頭.....160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 A$ S0 P4 e3 i# ?
麵粉.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# P" g! w. M& T5 N! K# J6 V* U4 B
鹽.....1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, x* I$ |/ i5 K  y9 I7 x; W; U6 V
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(二)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& j8 R. N& f5 X
西芹.....80克公仔箱論壇0 h$ ~  ~: w; u" R! t' j
青椒.....80克, l, r' g! N7 V- I( |$ u4 o% T
鮮冬菇.....80克
素雞 (切片).....1條www3.tvboxnow.com, ?, q5 P: C0 [
紅蘿蔔(切花).....數片公仔箱論壇7 Q/ X" h0 M1 ^# K
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調味
素雞醃料：
生抽.....1茶匙www3.tvboxnow.com3 _" H2 s9 L) e5 t- X
麻油.....1/2茶匙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 z$ k( x: U1 |- f7 s- h
芡汁) h: |/ Q2 |% c
水.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 @% M( U" \8 F+ K  i( {3 N' b! S
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇6 Y) H+ P4 Q7 Q- @% a7 A
糖.....1/2茶匙
生抽.....1茶匙8 ^/ B# t0 u, M! e- M9 B) V" g5 t
麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y- M! Z! r, Q2 f
生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( E, z( D! E* Q! O7 p* l5 Q: z
素食蠔油.....1茶匙) }! _+ G; g: A

做法6 H. d( q3 M8 r. t/ {$ J, f
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。2 n9 S" n9 A+ Q4 u" l4 m- R
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。

3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 Y/ o4 y# I& E7 {: \9 n
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。

5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% x. @% w- O% R8 f* ]  d" n1 p
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