標題: [中式食譜] 生炒肉眼卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 生炒肉眼卷

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材料
/ f& i% w" B( H- E. n  Q+ \tvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片公仔箱論壇1 S; b5 J2 G$ U6 R$ k: a! y0 I
冬筍.....80克
5 P  v$ R9 L! y0 _7 |# C0 qwww3.tvboxnow.com清水.....2湯匙公仔箱論壇# y* V' G2 V4 u8 ~+ K
肉眼.....240克
) m( r" j! V7 X; p( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜薳.....160克
. Z% I. J* f" z7 o1 X  q. i0 S" ]生粉.....1/2茶匙$ a7 w/ {" r7 B  O6 A/ |% O  s3 n
蒜茸、紹酒.....各1茶匙
) I' {" Q3 h! ~( D+ W, x公仔箱論壇熟火腿、紅蘿蔔.....40克www3.tvboxnow.com3 }/ T# w( W* C! x7 T' {
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醃味料︰
1 T% n- S  b( y* L5 \. f- G: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液.....半隻量3 D3 _' {1 T- I0 l
鹽、糖.....各1/4茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' f+ n- m* x7 J3 p: g( k
糖.....1/2茶匙
5 h6 m3 Y6 B: l/ U6 j' d3 twww3.tvboxnow.com生抽、蠔油各.....1湯匙
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* I4 a( X9 S! z! H  H. G& ~( J9 `. ?公仔箱論壇做法9 D- B; L7 B7 y+ z( O! N
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。
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2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。
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3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb/ d% |3 i3 I8 t1 P7 P

( J$ @4 V# ^2 o8 i) N4 i+ mwww3.tvboxnow.com4. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" {) c" e( l% a2 _0 m

  y1 Z1 g7 A0 B8 j9 j* {tvb now,tvbnow,bttvb5. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。
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