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標題: [中式食譜] 生炒肉眼卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 生炒肉眼卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ v+ s; N8 N. }: A7 {* u
薑.....2片公仔箱論壇4 S; d3 T3 P) r* f2 e
冬筍.....80克tvb now,tvbnow,bttvb# ]. _, W) M6 o7 Z9 o
清水.....2湯匙) W$ ^0 A3 t7 E% G- E: O. y" z
肉眼.....240克
6 I! v" {' z0 Q+ b/ b公仔箱論壇菜薳.....160克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' t1 @6 f! W8 F/ L3 _
生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇, N4 x5 v$ G, M8 W' J3 y# f3 m
蒜茸、紹酒.....各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, T8 n: x+ p$ {* X4 {
熟火腿、紅蘿蔔.....40克) j# |$ c* i, n$ e
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! S" e* q$ E( C. y. L: [2 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃味料︰. v. @! [6 a' L& M: S" M
蛋液.....半隻量+ S0 {9 R; _7 T) O
鹽、糖.....各1/4茶匙
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1 X0 K1 _# i7 O' Z/ d# utvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 O1 M2 ^+ ^! {2 q3 B糖.....1/2茶匙, {& u) K# s& M, k+ U, {  R) O
生抽、蠔油各.....1湯匙
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5 u2 p' G/ m. S  w( C+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: |! @. ^# ?, O
做法; E2 @3 \. D2 u2 x0 C9 k2 [
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋,再片成薄片,用醃味料拌醃 15 分鐘。' F: M2 L3 N. ~; ^3 _

' x! u; G& |1 Z- N) h0 f2. 熟火腿切長條候用;紅蘿蔔切片;冬筍一半切片,另一半切長條,分別放滾水中略灼,再加調味料的一半量煨至入味。
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3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
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' M* ]0 z- b+ Z7 z/ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 肉眼片拍生粉,加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形,落油鍋中炸至金黃色,撈起。公仔箱論壇2 Q7 c( q+ x2 v8 N
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5. 薑片、蒜茸起鍋爆香,放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒,灒酒,用生粉水埋芡,即成。
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