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標題: [中式食譜] 紅燒桂花魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-25 05:17 AM 標題: 紅燒桂花魚

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb1 k& i7 K6 Y+ S' I- E9 C* |7 Q! F+ {
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)

調味:    www3.tvboxnow.com5 G/ u0 N0 C7 |, l! h2 a
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" l7 c9 I) l- \. `, T* x  o
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做法:    7 y% A7 J$ T5 R; K3 ]% R4 y6 d8 u: G4 t
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。- z/ R1 c1 Z6 F
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。

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