標題:
[食肆地點]
中樂伴中菜 慶猴年
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-28 04:10 AM
標題:
中樂伴中菜 慶猴年
5 S9 m& c1 Z- r$ H2 w/ R- j0 E
哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
4 p3 L) o" h- z9 j& o' F4 |" h6 ?2 V: D
. m0 j6 B( C8 M" A
tvb now,tvbnow,bttvb, U' s* K: h/ @$ ~* r
距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。
" f0 v5 O( e2 ~0 L$ O9 Wwww3.tvboxnow.com
! B6 F- q m) w* G( c3 a% A: e' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。
) j' |5 y0 ]3 {- J# j/ H4 V# Y8 Vwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com; i* d: Q8 p8 g; l- Q
這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。
3 G" k) i: @, j6 z0 W% _" f) ytvb now,tvbnow,bttvb
- S* G# r( ?+ N5 [3 kwww3.tvboxnow.com
年輕廚炮製創意菜
+ s4 S- i2 [/ ?9 E, q% u
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
: _$ @5 p3 o6 D" `7 z; ^+ Jwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb' @ k: z) y* _- r! |, I3 _
創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
1 x' o! l. z1 Z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* ]5 _+ A0 D( k
新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。
- m) w5 r6 b- \- a* Y
6 e0 }( V$ b/ Fwww3.tvboxnow.com
大公館
* J' [0 V& v" T7 S& ^% @
地址：荔枝角長義街建業中心
* m8 }$ D$ R( H: Y$ {; u' E
公仔箱論壇. A7 M$ D5 S; k, S. ^: t6 V
* q. |) `5 Q% V* E/ D公仔箱論壇
請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
3 x/ T- ]4 } u0 g Q' Swww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com8 h& Z# K- q1 G. j# R9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 m; B& R, `; M
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
公仔箱論壇$ f# X. b# v% [0 Q4 L
% I$ i& b% D& a$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t' J# ^% X0 N. T3 ^
紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. L8 I2 k; Z: v( a/ V/ e
www3.tvboxnow.com# V- K4 p0 j; \
www3.tvboxnow.com m4 Z' c2 v$ w5 Q7 _: U5 X
特色脆皮京都骨 $208
* J" M8 v. i. I, }tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 m; B& R, `; M
www3.tvboxnow.com m4 Z' c2 v$ w5 Q7 _: U5 X