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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】+ s/ l* ]2 N! C+ i$ W3 M' B" ~
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- a+ @4 f% R- J
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 tvb now,tvbnow,bttvb* r3 F: ^% u# Z% m# C
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。3 k2 c1 i! e8 B0 ]/ S8 W& n/ j4 c
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。公仔箱論壇( E' Q8 D- Y9 }: Q
疼痛消失不代表痊癒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% o5 S2 S  s2 C) }* k7 P1 [8 j
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。公仔箱論壇: ?+ [4 J1 h2 u: ~
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 3 L: l9 w1 `+ l* k# t
◎直系親屬中有罹患痛風者。 www3.tvboxnow.com* R8 ^  S# \+ f7 |; |4 @
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 . E6 ?; |; z8 n7 @+ Y
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 tvb now,tvbnow,bttvb+ B% k1 f- ?1 H5 Q
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）www3.tvboxnow.com5 j0 W4 M( }. Y: U; @+ L
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量tvb now,tvbnow,bttvb" R5 N6 {' b. E& c7 w
中
酸鹼性( n, y9 i$ k. o# U$ h3 H
鹼性
痛風緩解期食用5 W+ g2 g) X/ r  P3 x0 j, Y
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* {8 R+ E4 N8 i% ~4 u9 \
含量比較* m$ K4 x* C4 N: O1 f" n, t. Q
食用宜忌
蛋白質：36克www3.tvboxnow.com1 \( [& e: \+ ^. A3 {* f
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! L0 c# {* L4 m# w5 {! i( D! L
脂肪：15.9克公仔箱論壇1 J8 K4 o( U& f. \* Z- n
中 ★★☆) I9 g: I% d$ l) p6 w' P; E
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克公仔箱論壇7 c( L9 L; u2 c" ?5 L1 f: O2 @
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb- T4 N5 G. n1 L/ Y; p8 }
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。www3.tvboxnow.com- e1 i8 }+ @- r. G: t- v+ H7 y
保健小祕方 3 y/ ?+ M$ j, Y0 Y
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　 5 h# V, R. i- U5 R
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。公仔箱論壇9 E0 ?/ l- ?. ^& q/ V7 k) x
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ |) Y) k2 s) k0 p! d
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 www3.tvboxnow.com+ W- v& W% P6 L6 T' Y
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
( ]( M$ H8 p/ pwww3.tvboxnow.com醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) S4 n% ], k0 K
做法：公仔箱論壇$ p9 o7 }1 Z  p5 x4 Q8 L0 N$ c& @
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q; _% k: s: l& j0 c& e1 M
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。公仔箱論壇6 `& D6 g' F& z6 }' d  g: p
普林含量：68.7 毫克公仔箱論壇' ]# @5 ]# O/ q: T! }( a5 [
黑豆粥 (痛風緩解期)% w9 s# `" Y+ v9 f2 g
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。公仔箱論壇% s3 M3 `6 E# }) ]% Y% G
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇# z" ]2 P# |9 s
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量公仔箱論壇# a8 G( S+ F5 k4 V+ V4 O
低
酸鹼性/ i4 w$ t2 j5 J* l0 @
鹼性tvb now,tvbnow,bttvb# h' f4 z: w! o4 @) w7 ?
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E1 a) h2 V' n0 ^) p6 e( `1 e
熱量18 大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇; s  {. o% N; _
營養成分. K: n% u/ I6 x  W3 s! h
（每100克含量）www3.tvboxnow.com% i* N5 M6 o0 |2 u
含量比較
食用宜忌. F0 {4 I6 ]+ F* g+ T7 O
膳食纖維：1.4克tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 b# F, L& h+ r
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 @9 m; c% n$ L, M$ K% ^
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。5 F* @0 t* Z1 H
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。& S$ Y7 Z4 D& g6 L' J( b
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆7 B- e+ w5 j1 c; R: T. A
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 w; t  r& @: h, D3 ?& L/ j/ l
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★公仔箱論壇" D! Y  B" ]2 U, Q' R# O8 ^+ L3 T' z
對痛風的益處5 v& c& Q2 l$ g' h% y- A, u
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康www3.tvboxnow.com, [7 h2 F& P# z( F
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
3 M. Q2 K+ z+ h3 D$ Q/ z" X. I苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。# }' y# k% \3 F( A
苦瓜＋紅蘿蔔
! D$ R* p' d: S4 Etvb now,tvbnow,bttvb苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克tvb now,tvbnow,bttvb; x; X, [! i1 u: t% k: O
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇- J: }, r! K( f1 p6 i5 e
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。+ M( W# Y% p9 J
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。公仔箱論壇9 k" T* X: l# K- A1 y) |
普林含量：22.6 毫克9 S# X+ `. e+ J6 F( }, s% N
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb  K/ g1 S0 z! V( K) ?* n
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)8 _( t9 O, r' r) W9 G; f" }- i
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：2 b- x; A1 V1 F: Y2 ~* F
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \' q$ Y& f4 l  o% N
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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