公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 摩登越式菜館 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-31 04:17 AM 標題: 摩登越式菜館

門面搶眼，一室越式懷舊氣味。高樓底玻璃窗瓷磚地大壁畫吊扇，叫人如置身在法式小酒館。氣氛輕鬆，不設枱布，墊枱餐紙便是餐牌。前菜串燒燒烤小炒甜品，約三十款選擇。

由澳洲長大的越南裔年輕人Bao主理，菜式大部分參考其母的家庭食譜，加以改良。由調味料到食材，都一絲不苟。牛肉乾、紮肉、豬雞肉等堅持自家製，魚露取60度，比常用的45度鮮香。
. C6 E* D5 q, h: K. |. \
菜式賣相精緻，以串燒最出色，選用和牛神戶豬本地新鮮雞，火候恰當，入口鮮嫩多汁。最特別是吃時用米紙捲住，夾芽菜香草及醬汁，滋味妙不可言。沙律不可錯過，擅用香草，味道紛陳。小炒用上大鑊炒，鑊氣十足。食物不便宜，但有誠意，值得捧場。tvb now,tvbnow,bttvb, V4 y0 v$ B: a9 v' Q

推介：Rice Paper Rolls, Wagyu Bavette Steaktvb now,tvbnow,bttvb3 T; R; @6 Q# @, J4 x8 x
www3.tvboxnow.com; x! H9 ~$ Y( l) y( u
Le+Garcon+Saigon
地址: 灣仔永豐街12-18號公仔箱論壇, E/ f# l2 H/ `! T. E) l# H
營業時間: 星期二至日 6pm till latetvb now,tvbnow,bttvb) s5 x( j5 P6 [" S0 n% }( A
平均消費: $360

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)