美國最新發布的「2015-2020飲食指南」中，取消對膽固醇攝取量的建議，這是否意味著可以隨意吃含有膽固醇的食物呢？營養師建議，一天以吃一顆雞蛋的量為宜。 0 J& I3 v/ Q, K% {) c; v* G- _0 s) Z, j
飽和脂肪酸影響人體血脂肪更大 2 b+ n+ s6 B: S2 Wwww3.tvboxnow.com中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，有很多研究發現，膽固醇指數對健康影響不大，反而是飽和脂肪酸影響人體的血脂肪更大，因而美國的「2015-2020飲食指南」，才會建議取消對膽固醇攝取量的建議，但卻要注意飽和脂肪的攝取量，而飽和脂肪含量高的則是肉類，至於膽固醇含量高的食物除了雞蛋之外，還有內臟、海鮮魚卵、烏魚子等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I @: }; b8 u/ C; X1 @9 n
3 ~ k4 d! B9 ]1 c! e
雞蛋是很好的營養來源tvb now,tvbnow,bttvb j2 l+ d' r o6 V) X3 f" C
想要身體健康，應該要均衡攝取營養，蛋白質也不可少；蔡玲貞理事長指出，尤其是老年人，因為牙齒不好，再加上消化與吸收功能減退，其實雞蛋是很好的營養來源，千萬不要忌諱食用，不只是要吃蛋白，也應該要吃蛋黃，一天吃一顆雞蛋有益健康。www3.tvboxnow.com% r( s3 |/ e9 v: V2 Q
; |7 l( r3 Q! c- e( h心血管疾病與糖尿病患者二天吃一顆雞蛋 9 g I4 t9 i% Y9 r1 G' r B1 [/ z' e所以，對於含有膽固醇食物是否就沒有上限呢？蔡玲貞理事長強調，如果本身總膽固醇值在正常值200以內，一天是可以吃一顆雞蛋，總膽固醇值達到260或是300，以二天吃一顆雞蛋為宜，低密度膽固醇超過130正常值，則是一天也不要超過一個雞蛋。對於有心血管疾病與糖尿病的患者，要攝取含有膽固醇的食物則是要限量，因為心血管疾病與糖尿病都是血管性疾病，攝取膽固醇食物就要限量，應該以二天吃一顆蛋為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X r4 L3 u* f4 n! Y! L: m5 L5 D
tvb now,tvbnow,bttvb, m0 v6 r/ w& v9 U. e0 T
0 J0 u. L( k% M. `( V公仔箱論壇 , o. F( p' O/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ? s- u ?$ h' B7 @
健康醫療／記者關嘉慶報導
