標題:
[中式食譜]
麻辣湯底
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-4 04:49 AM
標題:
麻辣湯底
. a4 Z" i9 q1 o7 u6 e5 L
材料
I. w6 G6 \, I+ X
滷包：
% z. v4 C! a0 R% swww3.tvboxnow.com
桂皮.....1兩
www3.tvboxnow.com* j2 W& \, `1 M# B
花椒.....1兩
" ~. T x* C2 s6 Z
豆蔻.....1兩
0 @9 V% b, V6 [) x
三奈.....1兩
" d0 X0 I) x: @* d
丁香.....1兩
! A u& e& ]. R4 Y1 H4 C
草果.....5粒
9 h$ f5 V/ l* L2 c0 Y" I公仔箱論壇
甘草.....1.5兩
5 @% i8 c+ k. T; etvb now,tvbnow,bttvb
羅漢果.....2粒
^& U r3 f3 n3 B$ E
乾辣椒.....1兩
2 I* p: Q! r" z" j2 j% K3 dwww3.tvboxnow.com
陳皮.....0.5兩
tvb now,tvbnow,bttvb; t& K) H! V0 o2 F5 j
八角..... 0.5兩
公仔箱論壇5 v7 f& j6 A4 P) M7 G$ z
桂枝..... 0.5兩
8 P( C3 H: S; z7 E$ f公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t: K4 O" }8 T
, H0 t! }0 P) K+ b/ t
辛香料：
0 ^3 U# B- M0 V! e E* O2 h$ w9 i
薑末.....1斤
tvb now,tvbnow,bttvb) I1 s2 j9 a* Q( X' w
蒜頭末.....1斤
公仔箱論壇+ s6 q3 X8 }- k$ V# a
www3.tvboxnow.com+ g0 K& K% ?& K0 `2 H7 e8 S- @& U$ Z
公仔箱論壇: P/ `. L- b/ { N+ J, O. C2 s# Q& r
調味料
www3.tvboxnow.com0 @/ Y/ p6 V( _ h2 P- a6 H$ q
冰糖.....1斤
tvb now,tvbnow,bttvb8 V* ]8 g9 v, _2 b8 r
米酒.....300㏄
+ C* ~9 G1 K- s$ k! [2 ~) `; P公仔箱論壇
高湯.....4500㏄
/ u1 o L' J! K1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞粉.....300公克
2 n+ I1 x& ?3 s3 S
朝天椒粉.....8兩
公仔箱論壇4 o. ^% K+ x! P7 V) S( `. Y
細辣椒粉.....1斤
8 [6 T& W; \' U1 Stvb now,tvbnow,bttvb
川椒粉.....200公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% Q$ ]: i8 Q! a# w3 [# Q! w
辣豆瓣醬.....600公克
tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 o4 v% `# @& y& f
黃豆瓣醬.....600公克
7 J5 T3 V, B- V3 I* I
黑豆瓣醬.....100公克
www3.tvboxnow.com" Z* T; K g, ~, \- V5 b
公仔箱論壇7 x6 O& H; Z4 [1 q, j( g" J7 G
www3.tvboxnow.com- X! G- q$ u; z9 S- e
作法
, d7 h6 P( S- B: V/ {
1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 M. c0 K6 X, o9 Y# Y( |3 g
: Y! S9 ]& ? L! Z, g# N8 y @www3.tvboxnow.com
2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。
% b( s/ J6 J8 |) i6 E( [7 |
5 B/ @( x8 R: e5 ]% i1 r) dwww3.tvboxnow.com
3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
; i6 P- y7 W- N' R' s8 M
公仔箱論壇" |: K7 Q: |' `& h* o, n& m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
